Alexis Mersel író, szerkesztő és taco-rajongó, az Everyday Instant Pot: Recipes for Breakfast, Lunch, Dinner & Dessert című könyv szerzője. Miután tíz évig vezető beosztásban dolgozott a Food Networknél és a Martha Stewart Living Omnimediánál, a délkelet-írországi, 100 hektáros biogazdaságban működő Ballymaloe szakácsiskolában tanult.

A New York University kiadói mesterképzésének korábbi oktatója, jelenleg szakácskönyvszerkesztőként, ételfotózási stylistként és blogíróként dolgozik. Párizsban, Londonban és New Yorkban eltöltött évei után Alexis minden főzésébe és sütésébe beleviszi a gasztronómia és az utazás iránti szeretetét.

A szerző San Franciscóban él férjével, lányával és hatalmas szakácskönyv-gyűjteményével. Szabadidejében kovászos kenyeret süt, és kisgyerekeket tanít főzni.