Sebastian Maletzke képzett asztalos, 2017-ben pedig sikeresen elvégzett egy államilag elismert faipari technikusi továbbképzést is. Emelett lelkes hobbiszakács. Különösen érdekli az olasz konyha. Az első pizzáit a szülei teraszán egy fatüzelésű kemencében sütötte. Egy Piaggio Ape átalakítása Waldis Apévé, és a Waldis Pizza YouTube-csatornán megosztott tudása olyan nagy érdeklődést váltott ki, és olyan sok pozitív visszajelzést hozott, hogy 2021-ben megnyílt a Waldis Pizza Shop is. Ezáltal számos rajongó számára elérhető a tudás, az eszközök és a hozzávalók is a tökéletes, saját sütőben sült pizzához, amely elhozza az otthonunkba az olasz életérzést.
